Il miele a tavola

Da sempre il miele è una valida alternativa allo zucchero: la sua composizione di glucosio e fruttosio lo rende, dal punto di vista culinario, insostituibile. 

Il suo impiego è versatile: inumidisce al meglio dolci e torte (grazie alla presenza elevata di fruttosio) e ne garantisce una più lunga conservazione; utilizzato a crudo, invece, regala tutto il suo aroma e la sua essenza soprattutto in abbinamento a determinati alimenti come i formaggi. Ecco alcune ricette con il miele, da provare.

Cheesecake al miele: una versione light della deliziosa tradizionale torta di formaggio americana dove lo yogurt bianco alla greca e il miele risultano essere degli ottimi sostituti per panna e zucchero. Da servire da sola, con frutta fresca o con salse alla frutta o cioccolato.

Struffoli: dolce onnipresente sulle tavole dei napoletani a Natale ma anche a Carnevale. Sfizioso, croccante, praticamente irresistibile: un piccolo acino tondeggiante di pasta fritta affogato nel miele e ricoperto da tipici confetti di zucchero colorati, chiamati diavulilli. Il miele più adatto? Il millefiori.

Crepes dolci al miele: una delle più semplici ma anche delle più golose. Vi basterà poco per poter dare vita ad una veloce, ma altrettanto sfiziosa ed originale ricetta da realizzare.

Treccina miele e noci pecan: Il binomio perfetto per una colazione nutriente e golosa. 

Ravioli al formaggio e miele: Ravioli fatti in casa farciti con gustoso pecorino sardo, accompagnati da una coppetta di miele dolce.

e tante altre ricette...